Kaip sutaupyti renkantis ekologiškus produktus?

Ekologiškas gyvenimo būdas apipintas daugybe mitų: esą jis labai brangus, parduotuvėse sunku rasti platų produktų pasirinkimą, tenka atsisakyti mėgstamo maisto, o vieno žmogaus pastangos vis tiek nieko nepakeis. Tačiau ar tikrai ekologiški produktai visada kainuoja gerokai daugiau, o jų pasirinkimas yra prabanga? Ar ekologiški produktai yra protingas pasirinkimas, ar tai tik mitas?

Kasmet rugsėjį minima iniciatyva „Ekologiškas rugsėjis“ (angl. Organic September) kviečia daugiau dėmesio skirti ekologijai, tvaresniam gyvenimo būdui ir atsakingam vartojimui. Šiame straipsnyje sužinosi, kodėl verta rinktis ekologiškus produktus, kaip juos perkant sutaupyti ir kokių gardžių patiekalų iš ekologiškų ingredientų gali paruošti vos už 10 eurų!

Kodėl verta rinktis ekologiškus produktus?

Ekologiškų produktų pasirinkimas gali tapti prasmingu žingsniu rūpinantis savo ir šeimos gerove. Jų gamybai taikomi griežti reikalavimai, ribojamas sintetinių pesticidų ir trąšų naudojimas, draudžiami GMO,  todėl gali aiškiai žinoti, kaip užaugintas ar pagamintas kasdien vartojamas maistas. Vis dėlto nebūtina iš karto keisti viso pirkinių krepšelio – pradėk nuo produktų, kuriuos valgai dažniausiai.

Visų pirma ekologiškus verta rinktis dažnai valgomus vaisius ir daržoves, ypač tuos, kuriuos valgai su odele, pavyzdžiui, obuolius, uogas, vynuoges, pomidorus ar paprikas. Pirmenybę teik ir ekologiškiems mėsos bei pieno produktams – jų gamybai taikomi reikalavimai apima gyvūnų pašarus, laikymo sąlygas, sveikatos priežiūrą ir visą auginimo procesą. Štai dar keli ekologiški produktai, kurie verti vietos Tavo krepšelyje:

• Grūdai. Įprasti grūdai, o ypač avižos, ryžiai, kviečiai, kukurūzai, apdorojami sintetiniais pesticidais, įskaitant glifosato turinčius herbicidus, kurie naudojami piktžolėms ir kenkėjams kontroliuoti bei derliui apsaugoti. Ilgalaikis ar didelis tam tikrų pesticidų poveikis siejamas su galima onkologinių ligų, kepenų, inkstų, endokrininės ir reprodukcinės sistemų pažeidimų rizika. Todėl renkantis kruopas ir kitus dažnai vartojamus grūdinius produktus verta atkreipti dėmesį į ekologišką sertifikavimą. Ekologiniuose ūkiuose draudžiama naudoti GMO, o sintetinių pesticidų ir mineralinių azoto trąšų naudojimas yra ribojamas. Be to, ekologiški grūdai pasižymi aukštesne maistine verte, nes ekologiniuose žemės ūkiuose naudojami sprendimai palaiko geresnę dirvožemio struktūrą ir maistinių medžiagų absorbciją. 

• Riešutai. Riešutai į Baltijos šalis atkeliauja iš įvairių pasaulio regionų, todėl jų auginimo, apdorojimo ir laikymo sąlygos gali skirtis. Ekologinis sertifikatas patvirtina, kad visoje tiekimo grandinėje laikomasi ES ekologinės gamybos reikalavimų: neleidžiama naudoti mineralinių azoto trąšų, o augalų apsaugai galima rinktis tik ekologinėje gamyboje leidžiamas medžiagas. Be to, eksperimentiniai tyrimai su gyvūnais rodo, kad pesticidų mišiniai gali sustiprinti organizme vykstantį alerginį uždegimą, todėl pravartu rinktis kontroliuojamuose ekologiniuose ūkiuose užaugintus riešutus. Taip pat atkreipk dėmesį į jų kilmę, galiojimo laiką, nepažeistą sandarią pakuotę ir laikymo sąlygas. Riešutuose esantys riebalai, veikiami oro, šviesos ir šilumos, oksiduojasi, o netinkamai laikomus riešutus gali užteršti plika akimi nematomi pelėsiniai grybai, gaminantys genotoksiškus ir kancerogeniškus aflatoksinus. 

• Kava. Kavamedžiai auga šiltame ir drėgname klimate, kuriame lengvai plinta įvairios augalų ligos, todėl įprastinėje kavos žemdirbystėje gausiai naudojami pesticidai-fungicidai (cheminė medžiaga naikinanti grybelį, virusus ir bakterijas), kurie įsigeria į kavos pupelę. Ekologiška kava auginama ir apdorojama laikantis griežtų ekologinės gamybos reikalavimų, ribojančių sintetinių pesticidų naudojimą. Ekologiniuose ūkiuose kavamedžiai auginami nedideliais plotais, kitų medžių pavėsyje – taip palaikoma biologinė įvairovė ir sudaromos palankesnės sąlygos auginti kavą nenaudojant sintetinių fungicidų. Derlius dažnai renkamas rankomis, todėl lengviau atrinkti sunokusias uogas ir nepažeisti kavos pupelių. Laikymo, transportavimo bei skrudinimo metu ekologiškos pupelės atskiriamos nuo įprastai užaugintų pupelių, o kiekviena gamybos ir tiekimo grandinės dalis – kontroliuojama bei atsekama. Jei renkiesi kavą be kofeino, atkreipk dėmesį ir į kofeino pašalinimo būdą – pirmenybę teik metodams, kuriuos taikant nenaudojami cheminiai tirpikliai. 

• Arbata. Pigių arbatų gamyboje arbatžolės kartais apdorojamos įvairiomis cheminėmis medžiagomis ir dirbtinai aromatizuojamos – tai daro didelę įtaką jų skoniui, kvapui ir kokybei. Todėl sertifikuota arbata be dirbtinių kvapiklių pasižymi unikaliu, natūralesniu skoniu. Jei renkiesi arbatą maišeliuose, kartais gali pajusti popieriaus ar net klijų poskonį. Kai kurie arbatos maišeliai gali skleisti pavojingus junginius, ypač jeigu jie pagaminti iš sintetinių polimerų, tokių kaip nailonas, termoplastikas, PVC ar polipropilenas. Pirmenybę teik natūralaus pluošto maišeliams be plastiko ir metalinių kabių.   

• Kakava ir šokoladas. Įprastos kakavos auginimui naudojami sintetiniai pesticidai, skirti apsaugoti derlių nuo kenkėjų ir ligų. Jų likučių gali likti ant kakavos ankščių, pupelių paviršiaus ar patekti į augalo audinius. Ekologinėje žemdirbystėje sintetinių pesticidų naudojimas griežtai ribojamas, todėl rinkdamasis sertifikuotą ekologišką kakavą gali sumažinti jų likučių tikimybę ir prisidėti prie mažesnės dirvožemio bei vandens taršos. Vis dėlto ekologinis ženklas ne visada reiškia trumpą sudėtį ar mažesnį cukraus kiekį, todėl patikrink etiketę. Pirmenybę teik šokoladui, kuriame yra daugiau kakavos, mažiau cukraus ir nėra nereikalingų priedų ar pridėtų augalinių riebalų. 

TOP 7 patarimai, kaip sutaupyti renkantis ekologišką produkciją

Ekologiški produktai gali tapti kasdienio pirkinių krepšelio dalimi neviršijant suplanuoto biudžeto. Šie paprasti įpročiai padės išleisti mažiau, išvengti impulsyvių pirkinių ir vartoti atsakingai:

1. 1. Sudaryk pirkinių planą. Iš anksto suplanuok savaitės meniu ir, prieš apsipirkdamas fizinėje ar internetinėje parduotuvėje, susidaryk pirkinių sąrašą. Taip lengviau įsigysi tik tai, ko iš tiesų reikia, sutaupysi ir išvengsi maisto švaistymo. Impulsyvių pirkinių tikimybę taip pat sumažinsi, jei apsipirkinėsi sočiai pavalgęs. 
2. 2. Naudokis nuolaidomis ir specialiais pasiūlymais. LIVIN internetinėje parduotuvėje bei fizinėse LIVIN ir Assorti by LIVIN parduotuvėse nuolat rasi nuolaidų įvairioms prekių grupėms. Kiekvieną mėnesį TOP 3 produktams taikoma 40 % nuolaida, o populiarioms sezoninėms prekėms – nuolaidos nuo 20 %. Be to, ypatingą apsipirkimo dieną beveik visoms prekėms suteikiama 20 % nuolaida (nuolaidos taikomos LIVIN lojalumo kortelės turėtojams). Prenumeruok LIVIN naujienlaiškį arba sek mus socialiniuose tinkluose, kad nepraleistum puikių pasiūlymų! 
3. 3. Naudokis lojalumo programa. Jei nuolat apsiperki mėgstamoje prekybos vietoje, įsitikink, kad turi lojalumo kortelę ar taškų kaupimo programą. Pavyzdžiui, dalis LIVIN lojalumo programos narių pirkinių vertės – iki 7 % nuo išleistos sumos ir 3 % nuo šviežiems bei šaldytiems produktams išleistos sumos – grąžinama taškų pavidalu. Juos galima panaudoti atsiskaitant už kitus pirkinius. Prisijunk prie lojalumo programos!

1. 4. Pirk didesniais kiekiais. Produktus, kurie yra naudojami dažnai (pavyzdžiui, aliejus, skalbiklis, muilas), labiau apsimoka pirkti didesniais kiekiais. Didesnė pakuotė reiškia mažesnę kainą ir mažiau atliekų – nauda tiek Tau, tiek aplinkai. 
2. 5. Atrask papildymo galimybes. Kai kurie gamintojai siūlo pakartotinai užpildomas pakuotes, kurios yra ekonomiškesnės ir tvaresnės. Tokius produktus siūlo prekių ženklai ATTITUDE, „Sodasan“, YOKUU, „Sonett“, „Etamine du Lys“, „Coslys“ bei kiti. 

1. 6. Rinkis universalius produktus. Pirmenybę teik produktams, kuriuos galėsi panaudoti keliais skirtingais būdais. Pavyzdžiui, kokosų aliejus tinka kepimui, padažams ir kūno priežiūrai, o ekologiškas obuolių sidro actas praverčia tiek virtuvėje, tiek prižiūrint namus. Avižinius dribsnius gali valgyti kaip košę arba naudoti blynams, kepiniams ir desertams gaminti. Kuo universalesnis produktas, tuo mažiau skirtingų prekių reikės pirkti – taip sumažinsi išlaidas ir išvengsi nereikalingų atsargų namuose. 

1. 7. Rinkis sezoninius produktus. Sezono metu vaisiai ir daržovės paprastai kainuoja mažiau, o jų pasirinkimas būna didesnis. Planuok patiekalus pagal tuo metu prieinamas gėrybes, o jų skonį papildyk ekologiškais prieskoniais, padažais ar kokybišku aliejumi. Taip ne tik sutaupysi, bet ir paįvairinsi kasdienį valgiaraštį. 
2.  

Patiekalai iš ekologiškų ingredientų iki 10 eurų

Jei vis dar manai, kad ekologiški produktai kainuoja brangiai, išbandyk mūsų paruoštus receptus – nuo sočių vakarienės patiekalų iki gardžių desertų. Juos pasigaminsi vos už 10 eurų, o dauguma naudojamų produktų yra sertifikuoti kaip ekologiški!

Avižinė pusryčių košė su obuoliais

Ši nevirta avižinė košė įrodo, kad ekologiški pusryčiai gali būti paprasti, gardūs ir nebrangūs. Jai naudojami sertifikuoti ekologiški avižiniai dribsniai, kokosų gėrimas, riešutų kremas, klevų sirupas, kanapių sėklos ir Ceilono cinamonas, kuriuos rasi LIVIN internetinėje parduotuvėje.

Žemės riešutų sviesto ir šokolado desertas

Šiam receptui reikiamus ingredientus – šilkinį tofu, žemės riešutų sviestą, kokosų kremą, klevų sirupą, juodąjį šokoladą – lengvai rasi LIVIN asortimente. Visi jie yra sertifikuoti ekologiški produktai, paženklinti žaliuoju ES ekologinės gamybos logotipu, o geriausia, kad šiuos universalius produktus galėsi panaudoti ir kitiems patiekalams gaminti!

Latviškas troškinys

Lengva paruošti, gardu ir visai nebrangu! Rinkis mėgstamas daržoves, o jas papildyk ekologiškais ingredientais – kruopomis, kokybišku alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Ekologiški prieskoniai vertinami dėl natūralaus, intensyvaus skonio bei aromato, išsaugomo juos atsakingai auginant ir kruopščiai apdorojant.

Obuolių ir saldžiųjų bulvių sriuba su lęšiais

Patiekalus rinkis pagal sezoniškumą, pavyzdžiui, rudenį išnaudok šviežio derliaus gėrybes ir paruošk obuolių bei saldžiųjų bulvių sriubą su lęšiais. Sezoninius obuolius ir morkas papildyk ekologiškais raudonaisiais lęšiais bei prieskoniais – taip iš paprastų ingredientų pagaminsi šildantį, sotų ir nebrangų patiekalą visai šeimai.

Ekologiškam gyvenimo būdui nereikia nei staigių pokyčių, nei gerokai didesnio biudžeto. Pradėk nuo dažniausiai vartojamų produktų, planuok pirkinius, palygink kainas ir pasinaudok nuolaidomis. Net keli apgalvoti pasirinkimai padės pasirūpinti savo šeimos gerove, sumažinti nereikalingas išlaidas ir vartoti atsakingiau.