Brusketa su rikota ir sardinėmis

REIKĖS:

• 4 raugintos tešlos bagetės riekių
• 100 g rikotos sūrio
• 1 skardinės „Fish4Ever“ sardinių su citrina
• Saujos „Beatos virtuvė“ rukolos mikrožalumynų
• 3-4 v. š. „Gran Pregio“ CORATINA alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio „Spicebar“ prieskonių mišinio su čiobreliais
• Citrinos sulčių ir žievelės
• 1 čili paprikos
• 1 poro
• Druskos
• Pipirų

GAMINIMAS

1. 1. Pirmiausia apkepk duoną, kol ji taps traški ir auksinė.
2. 2. Paruošk rikotos kremą: rikotą sumaišyk su citrinos sultimis, citrinos žievele, druska ir pipirais. Viską išplak iki vientisos, švelnios ir lengvai tepamos masės.
3. 3. Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus apkepk riekelėmis pjaustytus porus. Pagardink „Spicebar“ prieskonių mišiniu su čiobreliais, druska ir pipirais.
4. 4. Kepk, kol porai suminkštės ir gražiai apskrus.
5. 5. Ant paskrudintos duonos užtepk rikotos kremą.
6. 6. Ant viršaus sudėk keptus porus, o tuomet – sardines.
7. 7. Gausiai pabarstyk rukolos mikrožalumynais.
8. 8. Užtarkuok šiek tiek citrinos žievelės ir papuošk smulkinta čili paprika.

Recepto autorė: „Another Bite“ maisto patirčių agentūros įkūrėja Eglė Tranaitė-Mascarenhas.