Reikės:

• 100 g šviežių bazilikų lapų
• 250 ml neutralaus aliejaus (vynuogių kauliukų arba saulėgrąžų) 
• Žiupsnelio „Maldon“ druskos 
• 200 g kambario temperatūros sviesto
• Ridikėlių (pagal poreikį) 

Gaminimas

1. 1. Užvirink puodą vandens ir pasiruošk dubenį su lediniu vandeniu. 
2. 2. Bazilikų lapus blanširuok 10–15 sekundžių verdančiame vandenyje. 
3. 3. Iškart perkelk juos į ledinį vandenį, kad išliktų ryškiai žali. 
4. 4. Gerai nusausink ir nuspausk vandens perteklių. 
5. 5. Bazilikus ir aliejų sudėk į elektrinę trintuvę ir trink 2–3 minutes, kol masė taps ryškiai žalia. 
6. 6. Gautą mišinį perkošk per smulkų sietelį arba kavos filtrą. Nespausk – leisk aliejui nuvarvėti natūraliai, kad jis išliktų skaidrus. 
7. 7. Kambario temperatūros sviestą išplak iki purumo. Po truputį pilk paruoštą bazilikų aliejų ir toliau plak, kol masė taps vientisa, puri ir įgaus švelniai žalią spalvą. Pagardink druska pagal skonį. 
8. 8. Ridikėlius pamerk į paruoštą bazilikų sviestą arba patiek su juo kaip užtepėle. Prieš patiekiant ridikėlius lengvai pabarstyk druska. 

Recepto autorė: „Another Bite“ maisto patirčių agentūros įkūrėja Eglė Tranaitė-Mascarenhas.