Imbieriniai sausainiai su speltų miltais

Reikės:

• 375 g speltų miltų
• 2 a. š. malto imbiero
• 1 a. š. cinamono
• ½ a. š. šviežai tarkuoto muskato riešuto
• ½ a. š. kepimo sodos
• ¼ a. š. kepimo miltelių
• 125 g sviesto, 82 proc. riebumo
• 85 g kokosų žiedų cukraus
• 120 ml klevų sirupo
• 1 kiaušinio

Gaminimas

1. 1. Įkaitink orkaitę iki 180 °C.
2. 2. Į didelį dubenį suberk visus sausus ingredientus: speltų miltus, maltą imbierą, maltą cinamoną, šviežiai tarkuotą muskato riešutą, kepimo sodą ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyk.
3. 3. Į nedidelį prikaistuvį sudėk sviestą, suberk kokosų žiedų cukrų ir supilk klevų sirupą. Nuolat maišyk ir kaitink ant vidutinės kaitros, kol sviestas ir cukrus ištirps.
4. 4. Į dubenį su miltais supilk lengvai išplaktą kiaušinį ir šiek tiek pravėsusį sirupą. Viską gerai išmaišyk ir rankomis užminkyk tešlą. Išversk ją ant miltais pabarstyto darbastalio ir minkyk, kol neliks sausų miltų gumulėlių. Suformuok tešlos rutulį, suvyniok jį į maistinę plėvelę ir įdėk į šaldytuvą 1 valandai.
5. 5. Išimk tešlą iš šaldytuvo, iškočiok ją iki 5 mm storio ir formelėmis išspausk sausainius. Kepk įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių, jei mėgsti minkštesnius, arba 10–12 minučių, jei mėgsti trapesnius sausainius. Papuošk mėgstamu glajumi.

Recepto autorė: tinklaraštininkė @mano.vaikas.valgo.viska.