Itališkos makaronų salotos su kreminiu pesto padažu

4 porcijoms reikės:

• 250 g vištienos šlaunelių mėsos
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 200 g fusili makaronų
• 200 g mini mocarelos
• 100 g Alce Nero artišokų
• 80 g Alce Nero džiovintų pomidorų
• 150 g vyšninių pomidorų
• 1 žaliosios paprikos
• 1 raudonojo svogūno
• Saujelės petražolių
• 6 v.š. graikiško jogurto
• 5 a.š. Alce Nero Pesto padažo
• Citrinos sulčių
• Druskos, pipirų

Gaminimo eiga:

1. 1. Vištieną sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir mėgstamais prieskoniais.
2. 2. Vištieną dėti į įkaitintą keptuvę ir apskrudinti po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažinti kaitrą iki minimalios, uždengti keptuvę dangčiu ir kepti dar 10 minučių. Iškepusiai vištienai leisti pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet supjaustyti juostelėmis. Kepant tokiu būdu vištiena bus itin sultinga, ne sausa.
3. 3. Išvirti makaronus. Išvirusius, perlieti šaltu vandeniu. 
4. 4. Supjaustyti visus salotų priedus.
5. 5. Padažo paruošimas: sumaišyti pesto, jogurtą, citrinos sultis, druską ir pipirus. 
6. 6. Į didelį dubenį sudėti makaronus. Ant viršaus išdėlioti visus priedus, užpilti padažu ir išmaišyti. 

Recepto autorė: ANT MEDINĖS LENTELĖS