Jautienos ir perlinių kruopų sriuba

4 porcijos

Reikės:
1 svogūno
2 morkų
1 saliero stiebo
1 raudonos paprikos
saujos perlinių kruopų
300 g jautienos filė
500 ml koncentruoto jautienos kaulų sultinio
1 v. š. pomidorų pastos
saujos petražolių
druskos ir pipirų

1. Morkas, salierą ir svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite daržoves. Kai suminkštės ir pasidarys skaidrios, sudėkite mėsos gabalėlius ir apkepkite.
2. Supilkite sultinį, smulkintas petražoles, supjaustytą papriką, perlines kruopas, 1 litrą vandens, pomidorų pastą ir virkite sriubą 30 minučių.
3. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.