Marmurinis keksas

KEKSUI REIKĖS:

• 135 g „Alce Nero“ TIPO 00 minkštų kvietinių miltų
• 175 g „Alce Nero“ cukranendrių cukraus
• 2 didelių kiaušinių
• 75 grietinėlės
• 50 g tirpinto sviesto
• 2.5 g kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 12 g „Alce Nero“ kakavos miltelių
• 1 vanilės ankšties

GLAJUI:

• 25 g  „Alce Nero“ cukranendrių cukraus
• 60 g medaus
• 60 g „Alce Nero“ juodojo šokolado 70% su jūros druska
• 40 g saldinto kondensuoto pieno
• 30 ml vandens

GAMINIMAS:

1. 1. Pirmiausia, dubenyje elektriniu plaktuvu išplak grietinėlę, cukrų ir druską. 
2. 2. Į masę įmušk kiaušinius, suberk miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyk. Įpilk vandens ir vėl maišyk.
3. 3. Tuomet padalink tešlą tarp dviejų dubenėlių. Į vieną įdėk kakavą, o į kitą vanilę (vanilės ankštį perpjauk išilgai aštriu peilio galu ir išimk minkštimą, jį ir naudok.) Kiekvieną dubenėlio masę, atskirai išmaišius, sudėk į konditerinius maišelius. 
4. 4. Pailgą kepimo formą išklok kepimo popieriumi. Tuomet pakaitomis įspausk maišeliuose esančią tešlą į kepimo formą ir sloksniuok, kad iškepęs keksas gautųsi margas. 
5. 5. Kepk 150°C temperatūroje įkaitintoje orgaitėje 55 minutes. Iškepus - palik atvėsti.
6. 6. Glajui, į nedidelį puodą sudėk: cukrų, medų, kondensuotą pieną ir vandenį. Virk, kol ištirps cukrus ir masė taps vientisa. Nuėmus nuo ugnies, sudėk juodojo šokolado gabalėlius ir išmaišyk.
7. 7. Kai glajaus masė šiek tiek atvės, užliek ją ant kekso ir palik pasistovėti. 

Receptas: alcenero.com