Salotos su daigais ir bolivine balanda

Reikės:

Padažui:

• 50 g alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. agavų sirupo
• 1-2 a.š. garstyčių
• 1-2 v.š citrinos sulčių
• ¼ a.š. druskos
• ¼ a.š. šviežiai maltų pipirų

Salotoms:

• Salotų mišinio
• Iceberg salotų (ar kitų mėgstamų salotų)
• 70 g raudonosios bolivinės balandos
• Pomidorų
• Ridikėlių
• Burrata sūrio
• Ančiuvių
• Virtų putpelių kiaušinių
• Norimų daigų
• ½ -¼ a.š. druskos

Bolivinės balandos ir padažo paruošimas:

1. 1. Nedideliame puode užvirk 210 ml vandens.
2. 2. Bolivinę balandą nuplauk po šaltu tekančiu vandeniu.
3. 3. Vandeniui užvirus, suberk kruopas ir virk 10-15 minučių.
4. 4. Išvirusias kruopas pagardink žiupsneliu druskos, išmaišyk, uždenk puodą dangčiu ir palik apie 5 minutes.
5. 5. Kol ruoši bolivinę balandą, gali greitai susimaišyti visus padažo ingredientus, jų prireiks kiek vėliau.

Salotų paruošimas:

1. 1. Į lėkštę sudėk salotas ir norimus daigus. Šiame recepte naudojau česnakų daigus.
2. 2. Ant viršaus berk virtą bolivinę balandą, pjaustytus pomidorus, ridikėlius, putpelių kiaušinius.
3. 3. Taip pat išdėliok ančiuvius, paplėšyk burratos sūrio ir apšlakstyk paruoštu padažu.
4. 4. Viską gerai išmaišyk ir skanauk. Nuostabus artėjančio pavasario skonis!

Recepto autorius: @svajojantis_olandas.