Tarta su kriaušėmis ir STILTON sūriu

REIKĖS:

• 80 g mėlynojo pelėsio sūrio STILTON
• 1 didelio šaldytos sluoksniuotos tešlos lakšto
• 2 v. š. figų džemo (su kaupu)
• 1 mažos (arba pusės didelės) kriaušės
• Šlakelio citrinos sulčių
• 1 kiaušinio
• Šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Keletos „Prosciutto“ kumpio juostelių
• Saujelės graikinių riešutų KLUTH
• Šviežio čiobrelio lapelių
• Žiupsnelio druskos

GAMINIMAS

1. 1. Pirmiausia leisk sluoksniuotai tešlai atšilti kambario temperatūroje. Atšilus, dėk ją į kepimo popieriumi išklotą skardą.
2. 2. Apie 1 cm nuo kraštų įpjauk tešlos lakštą, tarsi nubrėžiant rėmelį. Įrėminto lakšto vidurį pabadyk šakute.
3. 3. Toliau nulupk kriaušę, perpjauk ją pusiau, pašalink kotelį ir sėklalizdę. Supjaustyk plonomis riekelėmis ir apšlakstyk citrinos sultimis.
4. 4. Ant tešlos tepk figų džemą, išdėliok kriaušių riekeles ir aptrupink STILTON sūriu. Kriaušes apšlakstyk alyvuogių aliejumi ir druska. Svarbu, kad tešlos krašteliai liktų tušti.
5. 5. Toliau tartos kraštus patepk kiaušinio plakiniu.
6. 6. Kepk 180°C orkaitėje apie 20 min., o iškepus palik truputį atvėsti.
7. 7. Tuomet sudėk kumpio juosteles, užberk smulkintus riešutus bei šviežio čiobrelio lapelius. 

Recepto autorė: @snapping_snack.