Traškaus tofu dubenėlis su juodaisiais ryžiais
DVIEMS PORCIJOMS REIKĖS:
- 200 g „Biona“ tofu
- 120 g juodųjų ryžių
- TAMARI arba sojų padažo
- 2 v. š. maistinių mielių
- ¼ a. š. imbiero miltelių
- 2 a. š. česnako miltelių (arba 4 skiltelių česnako)
- 2 v. š. kepintų sezamo sėklų
- 2 v. š. ryžių acto
- 1 v. š. žaliosios citrinos sulčių
- ¼ violetinio kopūsto
- 3 didelių morkų
- 1 ilgavaisio agurko
- 1 vidutinio svogūno
- saujelės šviežio arba ¼ a. š. džiovinto baziliko
- 100 ml vandens
PATIEKIMUI:
- ½ brokolio (virto garuose)
- šviežios kalendros lapelių
- svogūnų laiškų
GAMINIMAS:
- 1. Pirmiausia, įkaitink orkaitę iki 200°C.
- 2. Tuomet nuo tofu nupilk skystį ir gerai nusausink. Supjaustyk tofu vienodo dydžio kubeliais, sudėk į dubenį, įpilk 1 v. š. tamari arba sojų padažo ir įberk maistinių mielių. Jei norisi, gali įberti druskos ar kitų mėgiamų prieskonių. Viską atsargiai išmaišyk.
- 3. Tofu kubelius sudėk į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi ir kepk 20 min, tada atsargiai apversk ir kepk dar 20 min, kol taps traškūs.
- 4. Kol tofu kepa, paruošk salotas. Dideliame dubenyje sumaišyk: imbierą, česnaką, kepintas sezamo sėklas, 4 v. š. tamari padažo, ryžių actą ir žaliosios citrinos sultis.
- 5. Kartu į dubenį sudėk daržoves: tarkuotą kopūstą, šiaudeliais supjaustytas morkas ir agurkus, smulkintą svogūną ir baziliko lapelius. Gerai išmaišyk, kad daržovės pasidengtų padažu.
- 6. Tuomet į vidutinį puodą įpilk vandens, sudėk ryžius, kartu įberk šiek tiek malto imbiero ir česnako, įpilk 2 v. š. tamari padažo.
- 7. Ryžius užvirk, tuomet sumažink kaitrą ir uždėk dangtį. Virk, kol ryžiai suminkštės ir vanduo susigers (apie 35–40 min). Išvirus, nukelk nuo ugnies ir palik pastovėti 10 minučių.
- 8. Toliau paruošk brokolius: puode užvirk 2-3 cm vandens, supjaustyk brokolio žiedynus ir nuluptą kotą. Viską nuplauk ir sudėk į metalinį sietelį. Sietelį uždėk ant puodo ir uždenk dangčiu. Virk 4-5 minutes.
- 9. Patiekiant, į dubenėlius dėk virtus ryžius, ant viršaus salotas ir tofu, šalia įdėk garuose virtus brokolius. Gali papuošti šviežia kalendra ir svogūnų laiškais.
Receptas iš: biona.co.uk
