Reikės:

• ½ sviestinio moliūgo
• 700 g jautienos sultinio
• 500 g smulkintos jautienos
• 250 g basmati ryžių
• 60 g džiovintų spanguolių
• 40 g kepintų migdolų
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 2 morkų
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 50 g sviesto
• 1 a. š. cinamono
• 2 a. š. maltos rūkytos saldžiosios paprikos
• ¼ a. š. malto muskato
• ¼ a. š. maltų gvazdikėlių
• 1-½ a. š. druskos
• ¾ a. š. maltų pipirų
• Žiupsnelio krapų

Gaminimas 

1. 1. Smulkiai supjaustyk svogūną ir sutrink česnaką.
2. 2. Moliūgą nulupk ir supjaustyk vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas stambiai sutarkuok.
3. 3. Į įkaitintą keptuvę įpilk 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Smulkintą jautieną kepk apie 3–4 minutes, kol paruduos.
4. 4. Sumažink kaitrą. Į mėsą įdėk 50 g sviesto ir maišyk, kol jis ištirps. Suberk visus prieskonius ir pakepink apie minutę.
5. 5. Sudėk svogūną, česnaką, moliūgą, morkas bei spanguoles ir kepk apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydamas.
6. 6. Suberk ryžius ir supilk jautienos sultinį. Viską gerai išmaišyk. Uždenk kepimo indą ir užvirink.
7. 7. Sumažink kaitrą iki minimumo ir virk 15–20 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės ir sultinys susigers.
8. 8. Išjunk kaitrą ir uždenk keptuvę, palik troškinį apie 5 minutes pastovėti.
9. 9. Paruoštą troškinį švelniai išmaišyk ir paragauk. Jei trūksta skonio, pagardink druska bei pipirais.
10. 10. Troškinį padalyk į dubenėlius ir patiek. Galiausiai apibarstyk krapais ir kepintais migdolais.

Recepto autorius: @svajojantis_olandas.