Žaliasis vištienos karis kokosų piene

6-8 porcijoms reikės:

• 400 g vištienos;
• 2 baltųjų svogūnų;
• 4 skiltelių česnako;
• 200 g žiedinių kopūstų arba brokolių;
• 400 g kokosų pieno;
• 2 šaukštų žaliojo kario pastos;
• 50 g špinatų;
• ryžių patiekimui;
• 50 g kokosų aliejaus kepimui;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio pipirų.

1. Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir pagardinkite druska bei pipirais.
2. Kepkite kokosų aliejuje keptuvėje.
3. Po 2 minučių sudėkite svogūnus ir česnakus ir kepkite dar 2 minutes.
4. Supilkite kario pastą ir toliau maišydami kepkite, kol pasta ištirps.
5. Sudėkite žiedinius kopūstus ir kokosų pieną, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
6. Prieš patiekdami į karštą karį įmaišykite špinatų lapus.
7. Patiekite su ryžiais.

Receptas: Agate Vanuška-Andruce
Stilius: Līva Kārkle-Upeniece.
Nuotrauka: Maris Kiseliovas.